花朝会的重头戏——赛琼碗

    绩溪乡间，村村都建有汪公庙，每年都要举行形式多样的祭祀活动，“花朝会”就是其中之一。花朝会有一个重头戏就是“赛琼碗”。

    赛琼碗是花朝会祭祀二神的供品。赛琼碗也就是各隅斋官和头首以及村民提供的祭品进行展览比赛，观众一边欣赏琳琅满目的琼碗，一边品评其技艺的高下。赛琼碗一般是在举行花朝会的祠堂中举行。

    神像前摆着由6只长约8尺、宽4尺拼起来的大案桌，神像边顺次摆着清茶、美酒、糕点、三猪三鸡三鱼。再前是一行行琼碗，排成24行，每行12只，共288盆。都是选用大号描金画彩的景德镇瓷碗，瓷碗碗沿贴上金箔或彩纸，盛着各色供品。

    绩溪是徽菜之乡，有众多烹调高手，这些佳美供品皆为他们用多种土特产、山珍、海鲜为原料烹制成各色菜肴食品。荤素兼备，造型悦目，色香俱全，体现出徽菜特色和徽厨的高超技艺。列展的还有土艺人设计制作的工艺品和花鸟盆景，每件作品都冠以雅名，如“风调雨顺”、“国泰民安”、“金玉满堂”、“百福呈祥”等。件件匠心别具，惟妙惟肖。赛琼碗既是特色徽菜的展示，也是徽州最具特色的民俗活动之一。

    绩溪历史悠久，民风古朴，自古就盛行庙会，但最著名的算“花朝会”。唐代，定农历二月十五日为花朝日。花朝，传为石花神之生日，此日又为越国公汪华的诞辰日。汪华是隋末农民起义领袖，绩溪县登源人。徽州人民感念他保障六州之功，建庙塑像祭祀，尊为神灵，称“汪公大帝”。