寻找柴叶豆腐——徽菜论坛之十

    为捜集徽菜资料，我曾在菜市场拍过几张柴叶豆腐的图片，以作备用。但因年前換手机之故，这次为了设计‘’徽菜故事‘’袖珍书，想找图片却没有了。今春，表妹兰琴曾送过我两次柴叶豆腐，但我只留了豆腐图片，却没成菜图片，于是，我前夜微她，看她有办法不？她爽快地答道：好办！明后天恰逢双休日，正好我要爬山去锻炼，顺便去采些叶来做豆腐就是了。我说好！而老伴却说，你这主意太馊了，这热浪浩天的高温日子里，叫她去山採叶，採回来还要加工成豆腐，这不是折磨人吗？于是，我又微她，待我明去菜场看看再说，若有，就省事了。

    昨早七点醒来，想起这事，一骨碌从床上起来，匆匁抹把脸，便骑车去台客隆附近的自由菜市场寻找，心想，此去是“瞎猫碰死老鼠”，看碰得到不？我从原徽商大酒店走起，一直走到生活广场岔路处，一条约200M的菜市街左顾右盼地快走出头了，始终见不到这柴叶豆腐的踪影。还不时问路边卖菜的，都回说，柴叶豆腐是春天做，现哪有呢？

    可是，当我走到这菜市尽头欲扫兴而归时，背后忽传传来一声“这是什么豆腐”的问话，拨动了我的注意力，回头一看，是一对夫妇（估计是外地人）在问，自然，我也很快扫瞄到我身后的地摊上赫然摆着几块柴叶豆腐！真是大有“蓦然回首，那人却在灯火阑珊处”的诗感。据卖柴叶豆腐的妇女说，她天天在这里卖豆腐，这菜市场只她一家有！这让我好生纳闷，不是说只有春天才能採到这嫩柴叶做豆腐吗？这位妇女说，“这豆腐可做到十月份，到秋天柴叶落了，就没得做了！”这信息听来虽很新鲜，但我又想，前人为啥都是春天才採叶加工豆腐呢？总是有它的讲究之处吧！（邵之恵）