绩溪粽子文化浓

    农历二月二日，龙抬头，又称春耕节、农事节、青龙节、春龙节等，是中国民间传统节日。粽子是中国人的传统美食，然而，中国大部分地区都是在端午节吃粽子，但徽州的习俗是农历二月二吃粽子，而且大多在正月底左右开始包粽子了，这是方便农事携带就餐。粽子馅里主料是糯米，糯米要经过24小时以上的浸泡。馅里少有猪肉、板栗、红豆、蜜枣等。

    粽子用箬叶包成，用综毛树的叶子，撕开作为系带。这样不仅环保，而且成本底。粽子包成后，放入大锅里，水一定要漫过粽子，不然，没有入水的粽子部分是煮不熟的。

    炉火烧得旺，粽子溢芬香。绩溪粽子四角寓意四季平安；红豆寓意红红火火；蜜饯寓意生活甜蜜；板栗寓意板实有力，身体康健；糯米寓意幸福绵长！