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绩溪“吃猪散伙”的由来

作者: 邵之惠 文章来源:绩溪视窗 点击数: 1213 更新时间:2022/1/28 14:03:03

绩溪“吃猪散伙”的由来
作者:邵之惠
    “冻冰上墙,杀猪杀羊“,每到寒冬腊月,这是绩溪乡村孩子们常念唱的儿谚。意思是严冬冰雪天气到来之时,也就是民间过年“三大忙“接踵而至之际。即吃了腊八粥后,村民们便投入做豆腐、做麻糖、杀年猪“三大忙“中去。在乡村,几乎家家户户都养猪;过年,也家家户户都要杀猪。杀年猪中有一道风景就“是吃猪散伙”,猪杀倒后,要请宗亲邻里好友来吃顿饭,其菜肴自然是猪肉肚窝之类的食物。如红烧肉烧腌菜,炖猪血猪肚肠,炒猪干,炒腰花,炖猪肘等等,十分丰盛。东家请西家接,吃得热闹,是这时段的一大特点。这请吃涉及到一个词汇,就是“吃猪散伙”,也有人写成”涮伙”或”算伙”。到底哪个字对?是何意不得其解。有次,我请教了受聘于我县志办公室的乡村饱学之士张正文先生,他说吃散伙是唸翻了,应该叫“吃撒祸”。这有个传说,早年,民间都信奉佛教,老百姓初一十五都要吃素拜菩萨,但这些信士每年又都饲养家禽家畜,过年又必宰杀,而杀生又有违佛法,有悖佛规的行为,为避免因此而惹来灾祸,故猪杀倒后采取两条措施来解决,一是拨点猪血到大门口的墙上,并燃点香烛金银纸,请求各路神道对杀生的谅解;二是将猪肉肚窝烧好后,一碗一碗地施送给左邻右舍,以将其闯下的“祸“撒掉,谓之“吃猪撒祸”。后来,由于乡村'方言的口传之因,便称其为“吃猪散伙”了。听了张老先生对这一民间词语的解读,自觉不无道理!我也多年未吃到“撒祸“了,不知现如今乡村中过年有没有这一盛事了?!
 

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