绩溪“赛琼碗”的前世与今生

    绩溪“赛琼碗 ”是为纪念平战乱、保六州太平的“古徽州第一伟人”唐越国公汪华而延续的民间习俗。

    为纪念这位越国公，千百年来古徽州延续着村民家的新媳妇制作美食，集中祭奠汪公。现场琳琅满目的琼碗，菜肴芬香四溢，新媳妇的烹饪技艺让前来祭拜者赞不绝口，当然也显示了各自的特色和技艺的高下。这就是“赛琼碗 ”烹饪大赛的前身，并逐步形成规模和制度延续至今。

    绩溪“赛琼碗 ”成功申报为省级非遗。

    在绩溪投资兴业的外地客商和外地游客都表示，“赛琼碗 ”已成为振兴绩溪经济，展示绩溪徽菜美食文化的窗口和诚交天下朋友的姻缘纽带。（曹新体）