第七届徽菜美食文化旅游节之赛琼碗

11月3日上午，绩溪第七届徽菜美食文化旅游节之赛琼碗在“徽博园”举行，288盘(碗)徽菜精品争奇斗艳。赛琼碗是为纪念隋末农民起义领袖汪华所举办的，同时也集中展示了绩溪这个“中国徽菜之乡”、“中国徽厨之乡”在传承和创新徽菜方面所取得的成就，是典型的民间徽菜美食博览会。

     汪华是隋末农民起义领袖，绩溪登源人，先后攻占宜、歙、婺、睦、杭、饶等六州，建号吴王。后归顺大唐，受封越国公。六州百姓不忘汪华保障乡里之功，感其“保境安民”的功德，立庙塑像，以供后裔祀祭。相传正月十八是汪华的诞生之日。起初，由绩溪汪姓民众发起组织祭拜活动，后沿传至他姓名族。从正月十八至二月二十五日，轮流在宗祠、村庙举行花朝会。初期，盛会有闹花灯、敲锣鼓、放鞭炮、抬会猪、摆供献、诵祭词、燃香烛、拜汪会等程序。后来，由于供品愈摆愈多，规模越办越大，摆供献发展为赛琼碗。在活动中，其案桌上除了摆放粗如断柱的大红神烛、壮如牯牛的会猪和清茶、美酒、果点外，更多的是用名贵瓷盘、瓷碗盛装的各种山珍野味和由农家土产精制的、象征“五谷丰登”、“吉祥如意”、“鸿福无边”、“福寿绵长”的各色美味佳肴。

       赛琼碗，2008年12月入选安徽省第二批省级非物质文化遗产名录。

     在此次赛琼碗活动中，绩溪各大酒店的厨师们拿出了看家本领制作招牌菜、特色菜；群众也表现出极大的热情，旗袍美女添新景，更让赛琼碗成为空前的奇观。一点遗憾就是，   赛琼碗现场地域空间不大，人数受限，影响了活动效应。