全国八大菜系绩溪火腿邀请赛暨第三届“金徽厨”职业技能大赛举行颁奖仪式

全国八大菜系绩溪火腿邀请赛暨第三届“金徽厨”职业技能大赛举行颁奖仪式

安徽省徽厨技师学院院长王威麟主持颁奖仪式

    11月2日，由安徽省烹饪协会、宣城市人社局主办，安徽徽厨技师学院、绩溪县人社局、绩溪县烹饪协会承办的全国八大菜系绩溪火腿邀请赛暨第三届“金徽厨”职业技能大赛，在安徽省徽厨技师学院（安徽省徽州学校）举行，并取得圆满成功。当天下午举行颁奖仪式。

安徽省烹饪协会常务副会长马邦山宣布获奖名单

绩溪县委副书记陈自水讲话

    本届大赛创新举办了全国八大莱系绩溪火腿邀请赛，汇聚了来自全国各地餐饮界八大菜系的代表，是我县餐饮业的一次盛事，也是徽菜美食文化节的一大亮点。八大菜系代表齐聚绩溪，交流经验、切磋技艺，展示了美食文化，促进了文化相融，对绩溪徽菜美食文化发展具有重要的意义。“金徽厨”职业技能大赛,50余名来自省内外的徽厨精英代表，参加了热菜。面点、冷、食品雕刻4个项目的比赛，共烹制出80余道精美菜品，评选出18位特金奖参赛选手，各位参赛选手施展烹饪绝技、烹制精美菜品，亮点频出，精彩纷呈，展示了精湛的职业技能和良好的精神风貌，成为本届徽菜美食文化旅游节上的一道亮丽风景线！

全国八大菜系绩溪火腿邀请赛代表队

第三届“金徽厨”职业技能大赛颁奖

    本届大赛菜品精、特色浓，充分体现了徽菜文化的特色风貌；技艺强、水平高，出现了许多徽菜精品，艺术佳作；准备足，组织好比赛公平、公正，奖牌含金量高；奖项高、荣誉多，参赛选手满载而归。大赛为各位厨师精英提供了一个展示特色技能、体现职业风采，促进中华饮食文化交流的舞台，涌现了许多新的理念、新的烹饪技艺、新的徽菜作品，徽菜文化创新呈现出蓬勃发展的良好态势。大赛的举办，必将提高徽菜烹饪行业整体水平、扩大徽菜文化影响、促进徽厨人才培养、推动文化旅游发展。

比赛过程

评委认真评分

    品味徽菜美食，畅游养生福地，一周前，中国烹饪协会副会长乔杰一行莅临绩溪，对绩溪县生态养生美食列入中国地域美食名录进行评审，并在今晚的开幕式上进行授牌。这是绩溪县徽菜传统美食向生态养生美食的一种转型，是徽菜发展的又一个新境界，绩溪将以此为新的起点，依托绩溪优良生态，打造养生美食品牌，在传承徽菜、创新徽菜、发展徽菜的过程中，进一步弘扬美食文化，做大做强生态养生美食产业，为促进我县经济社会高质量发展发挥更大作用。（江来国  曹新体）