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徽州包袱 作者： 文章来源：绩溪民间故事 点击数： 10833 更新时间：2017/10/30 16:58:05
徽州包袱 话说胡雪岩十三岁时，去杭州一家徽州人开的米店学生意，三年学徒满，恰遇杭州城一家百年老钱庄招聘会计，雪岩前去应聘。四人应考，那徽州籍钱庄老板不考课目，让伙计捧出四碗“徽州包袱”，让他们自选。“徽州包袱”，绩溪岭南一带俗称“点心”，是用方或圆形面皮包馅煮食的饺子，因形似包袱，故名。包袱饺，外皮薄似馄饨，内馅足如水饺，兼有馄饨之滑爽和水饺之厚实的口感。
两天后复试时，老板逐个将他们叫进账房里，考问吃“徽州包袱”的数量、馅料及汤料和体会。其他三人只回答了的馅料及汤料，连数量都回答不出来，至于体会，也只有“很鲜”两个字。胡雪岩不仅回答了自家吃的那碗“白汤青菜萝卜饺”的数量、馅料及汤料，而且还回答了其他三碗的数量、馅料及汤料，尤其让老板想不到的，关于体会，胡雪岩的回答是：“选什么‘点心’，与做一个什么样的人同一个道理，凡事不能只看表面，而要看内在。我们家每年的年夜饭，少不了青菜和萝卜两样，就是告诫全家人都要清清白白做人。我有幸吃到了老板赏我的这碗点心，让我不会忘记家训。再说，我与他们三人都是来应聘的，也算是同仁，做事必须抢在先，吃饭就不能跟他们抢。如此才会同心同德，将我们的生意做发达。”因而胡雪岩被选中。 从此，胡雪岩凭着高人一筹的智商，在商场运筹帷幄成为江南富商。“徽州包袱”也随之名扬天下。 |
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