绩溪牛的来历

    关于绩溪牛的来历，有两种说法，一说古徽属号原为山越图腾，后演化成名县属号。在远古时候，徽州这片区域居住的是山越人，越人结寨而居，以族为设，牛是当时绩溪县这片区域的越人的图腾。古徽州六县的象征性动物为：休宁蛇、歙县狗、黟县蛤蟆、绩溪牛、祁门猴、婺源龙。还有一种说法是绩溪县域形状如牛，古代徽人信风水，属号多以县治地形、山形或县域形状而得名。休宁县治形如长蛇，故以蛇称之；歙县县治附近有山如犬，黟县县治附近有山如蛤蟆，故以狗、蛤蟆称之；绩溪县域形状如牛，祁门县域形态如猴，婺源县域形状如龙，故以牛、猴、龙称之。后人又以休宁外出经商人多，谚称“蛇出洞”，喻休宁人经营四方，精明能干；犬尽忠尽义，喻歙人重乡谊，讲团结；牛能吃苦耐劳，喻绩溪人有实干精神；猴子灵活，喻祁门人善于随机应变，适应性强；蛤蟆性静，喻黟人长于勤俭守业；龙为灵兽，指婺源多出大儒。