睡眠养生食疗方

    【组成】芹菜250克    海蜇皮50克    干虾仁20克    食盐2克    白糖10克    味精2克    米醋10毫升
    【制作】芹菜择去筋和叶，清洗干净后，切成3厘米长的段状，锅中倒入清水，将水煮沸后倒入芹菜段焯一下，捞出后过凉，沥干水分放入盘中；海蜇皮用水泡发后，洗净切成细丝；干虾仁泡发后，‘控干水分备用；最后把准备好的海蜇丝和虾仁放入盛有芹菜的盘中，加入食盐、白糖、味精和米醋，搅拌均匀即可。
    【功效】清热解毒、养肝化瘀。
    【适应症】适宜头晕目眩及神经衰弱等症。
    【用法】佐餐食用。
    【分析】芹菜性凉味甘无毒，食用后能够清热平肝、醒脑养神，对治疗头晕目眩等症状有明显的效果。其提取物还有明显的降压效果，对高血压引起的头晕等症状疗效显著。海蜇性平味咸，具有清热解毒、活血化瘀之功效，经常食用能够降压安神。
    清蒸猪脑香菇

    【组成】猪脑100克   香菇20克   食盐2克   葱10克   清汤400毫升
    【制作】猪脑去除杂质，清洗干净备用；香菇用水泡发后，清洗干净，控净水分；葱切末；取一只大碗，将猪脑、香菇、葱末、食盐和清汤放入大碗内。置于笼屉上，蒸半个小时后好即可食用。
    【功效】补血明目、安神健脑。
    【适应症】适宜神经衰弱及视力减弱等病症。
    【用法】佐餐或睡前食用。
    【分析】猪脑又称猪脑髓，其性平味甘，是上好的滋补食品。猪脑中含有大量的蛋白质、氨基酸和一定量的脂肪和糖分。食用后能够健脑补虚，对失眠、眩晕等症有明显的疗效。香菇性平味甘无毒，其营养丰富味道鲜美，是人们餐桌上常见的佳品，食用香菇能够补气养身，对各种病症引起的体虚有滋补的作用。本方适宜睡眠不佳及头晕目眩等患者食用。