食疗养生：菠萝鸡片

         菠萝鸡片

      【组成】菠萝200克    鸡胸肉150克    鸡蛋1枚    植物油30毫升    食盐1克     白砂糖10克     料酒5毫升    淀粉10克
      【制作】将鸡胸肉洗净，切成薄片，用打匀的鸡蛋和食盐、料酒、淀粉搅拌均匀。将菠萝洗净，切成薄片。起锅，倒入植物油，待油烧热至六成熟时，下入鸡片，加白砂糖翻炒。待鸡肉快熟时，下入菠萝片继续翻炒至鸡肉熟透后，即可出锅。
      【功效】健脾养胃、补益气血。
      【适用范围】适宜脾胃虚弱、气血亏虚所导致的食欲不振、消化不良、口干、消渴、乏力等症。
      【分析】鸡肉性温，具有补气温中、补虚养血、补益精髓等功效。菠萝性平，具有清热利水、解暑解酒、降压抗癌等功效。本方二者合用，不仅味道甜美、且可以补中有消。

        清炖鸽子

     【组成】鸽子1只    香菜10克    葱段3克    生姜3片     植物油20毫升    食盐1克    味精1克     清水700毫升
     【制作】将鸽子去毛、内脏、清洗干净。香菜洗净，切成寸断。起锅，倒入植物油，投入葱段、姜片爆香，随即放入鸽肉和清水。先用大火烧沸，再改用小火继续炖煮40—60分钟。待鸽肉烂熟后，撒入香菜、味精、食盐、搅拌均匀，稍炖片刻，即可出锅。

     【功效】补益气血、补肾助阳。
     【适用范围】适宜体虚、消瘦、乏力、消渴及贫血等症。亦可用于女性产后血虚、体弱者的调理。
     【分析】鸽肉含有蛋白质、脂肪、维生素A、维生素E维生素B族、钙、铁、磷、钾等有益人体的营养成分。鸽肉性平，具有补气养血、补肾助阳等功效。鸽肉非常适宜妊娠期、产后女性及不孕女性食用。