食疗养生：木耳烧海带

    木耳烧海带

    【用料】黑木耳50克   海带200克   油豆腐100克   葱段5克   姜末3克   花生油30毫升   料酒20毫升   香油5毫升   米醋5毫升   酱油10毫升   白糖5克   味精2克

    【制作】将海带泡发、洗净、切块后，放入沸水中略焯一下；将木耳泡发，洗净；将油豆腐洗净切成小方块。起锅，将花生油倒入锅中，待油烧热后，放入葱段、姜末爆香，随即倒入海带、木耳和油豆腐，并将料酒、酱油、米醋、白糖调入其中。向锅中加入约300毫升清水后，烧约20-30分钟.出锅前,淋上香油和味精,拌匀即可。

    【功效】补血合营、健脾养胃、滋阴润肠。

    【主治】适宜健胃虚弱、月经过多、便秘等症。

    【分析】黑木耳含有丰富的蛋白质和铁、钙、磷等矿物质成分，且含有一定量的胡萝卜素等营养成分，具有补血合营、健脾养胃、凉血止血、润肠通便等功效。本方合用营养丰富的海带，尤其适宜血热型月经不调女性食用。

    洋葱炒青椒

    【组成】洋葱300克   青椒100克   植物油30毫升    食盐1克   味精1克   白砂糖10克   米醋5毫升

    【制作】将青椒洗净，去籽，切成菱形；将洋葱去外皮，洗净，切成菱形。起锅，倒入植物油，待油烧热至六成熟时，下入青椒、洋葱翻炒片刻，随即撒入食盐、醋、白砂糖，继续翻炒至洋葱、青椒熟透后，调入味精，翻炒均匀，即可出锅。

    【功效】养肺化痰、理气祛寒。

    【适用范围】适宜咳嗽、痰湿、痰积等症。

    【分析】洋葱和青椒中含有丰富的维生素C、钙、铁、磷、锌及一定量的B族维生素、蛋白质和碳水化合物等营养成分。中医认为，洋葱、青椒均性温，常食能够起到理气宽中、清肺化痰、消痈消肿、解毒杀虫的作用。本方二者合用，其养肺、理气之效尤其显著，对于痰湿阻滞、气滞型患者最为适宜。