饮食养生之饮食养生的意义

    自古有言：“民以食为天！从养生学的角度看，吃什么？怎么吃？直接关系到人体的健康与否。中医养生之所以与其他医学、养生方法相比有独到之处，很大程度上有赖于自成体系的食疗药膳内容。这个体系的渊源可以追溯到三千多年的商周时期。据丝素、据史书记载，在为周王室服务的四种医中，排在首位的为“食医”，用现在的话来说，就是“食疗保健医生”。

那么，时隔三千多年后我们是否应对饮食养生了解的更多些呢？

    一、饮食养生的意义

    饮食对于人体最重要的意义，即在于补充人体所需要的营养，但具体说来还有许多具体的讲究。一方面，饮食是人体精、气神的营养基础。中医认为，人体只有营养充足，才能精气充盈而神旺。另一方面，食物各有不同的味道，对于各种味道相对应的脏腑亦有不同的功效。正如《素问·至真要大论》中所说：“无味入胃，各归所喜，故酸先入肝，苦先入心，甘先入脾，辛先入肺，咸先入肾，久而增气，物化之常也。”此为，食物不仅有性味之分，还有“归经”的问题。各种食物对于人体脏腑、经络、部位的选择上亦体现着食物对于人体的营养作用。因此，有针对性地选择适宜自身体质的食物，能使饮食的营养作用更加显著。而饮食对于人体的总体养生意义，则主要体现在以下两方面：

    1、防病强身

    饮食是人体摄取营养的主要来源，是人体健康、精力充沛的重要保证。合理地安排饮食，保证饮食营养的足够摄取，能够保证人体充足的营养供给，更能使人体气血充足、五脏六腑功能健全、新陈代谢功能活跃，则能使人生命力强盛，对自然界变化的应变能力就能增强，抵御外界致病因素的力量就能更加强大。同时，饮食还能够调节人体的阴阳平衡，根据人体的阴阳盛衰情况和食物的性味特点，安排适宜的饮食方案，或以养精，或以补形，且能够调节人体的阴阳平衡。人体阴阳平衡，不仅能保证身体健康，且能够预防疾病的发生。此外，某些具有特异作用的食物，本身就能够直接用于某些疾病的预防和治疗。因此，合理的饮食不仅是强健身体的重要营养来源，更是防病的重要措施。

    2、延年益寿

    历代医家对于饮食的延年益寿、延缓衰老之效都是非常重视。他们认为，合理的饮食调摄是长寿之道的重要一环。中医认为，延年益寿的关键在于肾气充盈。精生于先天，但依赖后天之养，精藏于肾而养于五脏，精气充足则能使肾气旺盛，肾气充盈则能使人体健而神旺。因此，在选择饮食的时候应注意选用能够补益精气、补肾强身的食物。另外，合理的饮食安排对于延缓衰老亦是非常有效的措施，尤其是老年人，充分而均衡的饮食营养对于充分发挥饮食的防老作用非常重要。此外。如芝麻、桑葚、枸杞、山药、牛奶、甲鱼、蜂王浆等食物的是具有防老抗衰、延年益寿作用的食物，经常食用，对于健康和长寿非常有益。