绩溪方言杂俎之农业篇（二）

农业篇（先按季节，后其它。时间均指农历。）

粟：种在山地里，比米小的粮食

1. 八月半种大蒜，八月中种大葱。

【释义】大蒜、大葱的栽种时间。

2. 秋分不露头，割了喂老牛。

【释义】晚稻如果秋分还未抽穗，大部分的稻禾因气温低抽不出穗了。

3. 寒露油菜霜降麦。

【释义】寒露要播种油菜，霜降要播种小麦。

4. 枇杷开花吃柿坨，柿坨开花吃枇杷。

【释义】寒露节气时枇杷开花而柿子成熟，小满节气后柿子开花而枇杷成熟。

5. 霜降霜降，麦籽出瓮。

【释义】“瓮”即陶土的缸，农村用来储存小麦等粮食。霜降小麦要播种了。

6. 透气白，好种麦。

【释义】呼吸时呼出的热气遇冷变成白雾时就可以种小麦了。

7. 种麦种到小雪，麦杆都矮一节。

【释义】小麦到小雪季节再播种，麦秸杆要矮一个节。穗粒数、千粒重均少。

8. 九黄十收，十黄九收。

【释义】农作物尤其是谷类作物，太老了容易落粒损失，秸杆老死了会倒伏、没倒伏的谷穗也会下垂，不便于收割。所以九成黄收获比较好。

9. 小蚕要加温，大蚕要通风。

【释义】小蚕本身热量少，怕冷，尤其是春季蚕养小蚕时气温还很低，所以要加温。大蚕体积大，热量足，气温也很高，所以要通风散热。

10. 三七耘田，四七下粪，五七六七干湿湿。

【释义】“七”即七天。水稻移栽后的田间管理要领：二十一天后耘田；二十八天后下猪牛粪在稻行间；四十天左右要“靠田”，即保持田面干干湿湿。植物的生长特性是干长根湿长禾，这样可以控制无效分蘖，促进根系发达，为丰产打下基础。

11. 三个月种，一个月收。

【释义】许多积温型的作物种得太早，由于气温低，长得很慢。适时播种的，长得较快。早种、迟种收获的时间相差不大，三个月内播的种，收获都在一个月内。

12. 干花湿荚。

【释义】豆类植物开花时需要晴天，气候干燥一点，有利于昆虫帮助传花授粉。结荚后需要湿润一点保证水分供应，有利于豆粒灌浆，促进籽粒饱满。

13. 干长根，湿长禾。

【释义】土壤水分少时作物拼命长根吸收水分，根系则发达，有利于后期生长。土壤水分充足时作物快速长禾，易造成倒伏。所以，苗期稍旱一点对作物有好处。

14. 干煞萝稷，饿煞皇帝。

【释义】“萝稷”即高粱，是最耐旱的作物之一。

15. 干耕湿锄，不如休息。

【释义】干耕湿锄都会破坏土壤良好的团粒结构，很不利于以后耕作和作物的生长。

16. 不曾霜降就下霜，来年要吃糠。

【释义】霜下得太早，有些秋季作物还没有来得及收获，会造成损失。秋播的作物刚出苗就受到霜冻的伤害，来年午收要减产。粮食不够吃，只能吃糠充饥。

17. 田要冬耕，儿要亲生。

【释义】冬闲田最好冬耕，既可以冻酥土壤，还可冻死藏在土壤中的害虫和病毒。

18. 好稻叶下放，差稻面上装。

【释义】丰产的水稻都不会早衰，到收割时保命叶还很旺盛，沉甸甸的稻穗都被叶子遮住。早衰的水稻叶子先枯，看到很多稻穗，谷粒不饱满，产量也就低。

19. 东一穗，西一穗，四十日就好割。

【释义】小麦和水稻，见到零星的吐穗，四十天后就可以收割了。

20. 光眼鱼，瞎眼笋。

【释义】河里总有漏网之鱼，山上总有漏拔之笋。