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全国八大菜系绩溪火腿邀请赛暨第三届“金徽厨”职业技能大赛举行颁奖仪式

作者: 江来国 曹新体 文章来源:绩溪视窗 点击数: 10622 更新时间:2018/11/3 7:14:08

全国八大菜系绩溪火腿邀请赛暨第三届“金徽厨”职业技能大赛举行颁奖仪式


安徽省徽厨技师学院院长王威麟主持颁奖仪式

    112日,由安徽省烹饪协会、宣城市人社局主办,安徽徽厨技师学院、绩溪县人社局、绩溪县烹饪协会承办的全国八大菜系绩溪火腿邀请赛暨第三届“金徽厨”职业技能大赛,在安徽省徽厨技师学院(安徽省徽州学校)举行,并取得圆满成功。当天下午举行颁奖仪式。


安徽省烹饪协会常务副会长马邦山宣布获奖名单


绩溪县委副书记陈自水讲话

    本届大赛创新举办了全国八大莱系绩溪火腿邀请赛,汇聚了来自全国各地餐饮界八大菜系的代表,是我县餐饮业的一次盛事,也是徽菜美食文化节的一大亮点。八大菜系代表齐聚绩溪,交流经验、切磋技艺,展示了美食文化,促进了文化相融,对绩溪徽菜美食文化发展具有重要的意义。“金徽厨”职业技能大赛,50余名来自省内外的徽厨精英代表,参加了热菜。面点、冷、食品雕刻4个项目的比赛,共烹制出80余道精美菜品,评选出18位特金奖参赛选手,各位参赛选手施展烹饪绝技、烹制精美菜品,亮点频出,精彩纷呈,展示了精湛的职业技能和良好的精神风貌,成为本届徽菜美食文化旅游节上的一道亮丽风景线!


全国八大菜系绩溪火腿邀请赛代表队


第三届“金徽厨”职业技能大赛颁奖










    本届大赛菜品精、特色浓,充分体现了徽菜文化的特色风貌;技艺强、水平高,出现了许多徽菜精品,艺术佳作;准备足,组织好比赛公平、公正,奖牌含金量高;奖项高、荣誉多,参赛选手满载而归。大赛为各位厨师精英提供了一个展示特色技能、体现职业风采,促进中华饮食文化交流的舞台,涌现了许多新的理念、新的烹饪技艺、新的徽菜作品,徽菜文化创新呈现出蓬勃发展的良好态势。大赛的举办,必将提高徽菜烹饪行业整体水平、扩大徽菜文化影响、促进徽厨人才培养、推动文化旅游发展。


比赛过程




评委认真评分



    品味徽菜美食,畅游养生福地,一周前,中国烹饪协会副会长乔杰一行莅临绩溪,对绩溪县生态养生美食列入中国地域美食名录进行评审,并在今晚的开幕式上进行授牌。这是绩溪县徽菜传统美食向生态养生美食的一种转型,是徽菜发展的又一个新境界,绩溪将以此为新的起点,依托绩溪优良生态,打造养生美食品牌,在传承徽菜、创新徽菜、发展徽菜的过程中,进一步弘扬美食文化,做大做强生态养生美食产业,为促进我县经济社会高质量发展发挥更大作用。(江来国  曹新体








 

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