岭北焖蛋

岭北焖蛋

    1914 年，胡适远离母亲，即将随二哥到上海去求学。临行的头天夜里，胡适母亲做了一个菜让儿子吃了上路。那时的胡家已是家道中落，家中十分贫困，不能用大鱼大肉来为儿子送行，胡母只得用三个鸡蛋，放在碗里打匀后再加上燕笋丁、豆腐干丁、肉丁，然后倒入油锅中，烤成两面焦黄，烤熟后再切成对角菱形，香喷喷地端上桌来。胡适因从未吃过这样好吃的菜，自然狼吞虎咽，胡母看在眼里，心中十分满意。席间，说出句语重心长的话：“你要成器，不要为你父亲跌股 a，人要做大！”聪明过人的胡适，立即领悟母亲的良苦用心。原来，母亲做的“焖蛋”，用绩溪岭北的话来说，就是“梦大”，“梦想做大”的意思。